02. Conceptコンセプト
敷居が高い本格的な洋食料理を気兼ねなく、
おいしいお料理を、格別の場所で
私が生まれ育ったこの渋川は、自然に恵まれた美しい観光地です。おいしいお食事を格別な場所でお召し上がりいただくことにより、一緒に食べた人の笑顔、素晴らしい風景、おいしいお料理、すべてがより色濃く記憶に残るものです。おいしいお食事から生まれる会話やコミュニケーションをゆっくりとお楽しみいただきながら、ご提供する本場の洋食料理をマナーなど気にせず、どうぞ気兼ねなくお召し上がりください。 地元の方はもちろん、観光やイベントで渋川を訪れた方の憩いの場として、素敵な思い出の１ページを作るお手伝いをさせていただきたいと思っております。
シェフのご紹介
- 県内有数のホテルにて実績を積み、修行の為数回フランスへ。
- パリ・リヨン・ニース・アルザスなど、星付きの格式高いレストランで、本場の味や技術を学ぶ。
- 2018年、生まれ育った玉野市渋川の地域活性化に少しでも貢献できたらという想いから、本格的な洋食をリーズナブルに楽しめる「洋食屋さん ボヌール亭」をオープン。
前菜からデザートまで、40数年間追求し続けた味を存分にお楽しみください。
メニューひとつひとつへのこだわり
１人で料理を作っておりますので、たくさんのメニューを用意することは難しいですが、クオリティにこだわり、少ないメニューでひとつひとつをとにかく丁寧に仕上げています。できあがるまで手間暇をかけ、工夫を重ねて生み出したお料理すべてが「看板メニュー」です。また食べたいお料理がございましたら、ご希望に添えるようにお作りしたいと思っておりますので、お気軽にご相談ください。メインのお食事はもちろんのこと、パティシエとしてフランスで修業をしたデザートも得意としておりますので、ぜひデザートまで、お召し上がりください。
料理の美味しさを引き出す最高の食材
食材の本来のおいしさを料理という技術で引き立たせて、最高の状態に仕上げるのもシェフの仕事です。それぞれのお料理にあう最高の食材を見つけるために、畑や市場に出向き、山の幸・海の幸を吟味して納得した新鮮な旬を調理することで、最高の一皿へと導きます。野菜は近くの青空市場や直売所、また県北にある妻の実家からも、新鮮野菜を直送してもらっています。ご飯は食物繊維が豊富でヘルシーな玉野市産五穀米、お肉やお魚もそれぞれのメニューに合わせた最適な食材を、味はもちろん、栄養や健康面にも配慮したものを厳選しております。
ご家族・ご友人・恋人
大切な人と過ごす楽しいひと時を
白い壁に赤いオーニングテントが一際目を引く建物、それがボヌール亭です。本場フランスの家庭をイメージした店内は、20席の程よい広さで、どこか懐かしさがあり、ご家族、お友達、恋人とのお食事や女子会など、様々なシーンでご活用いただける居心地の良い空間です。また小さなお子様連れのお客様にも安心してご来店いただけるよう、専用の椅子と食器もご用意しております。あらゆる世代の方がゆっくりとおくつろぎいただけるアットホームなお店ですので、大切な方と、おいしいお料理で気兼ねなく、心地よい時間をお過ごしください。
四季折々で楽しめる
人気スポットに囲まれています
渋川は、玉野市の中でも最も人気な観光スポットのひとつです。徒歩約１分の渋川海岸は、「日本の渚百選」「快水浴場百選」にも選ばれている白砂青松が美しい海岸です。春は壮観な藤棚を求めて県外からも多くの人が訪れますが、夏も砂浜では多くの人が海水浴のためににぎわい、秋・冬も渋川を囲む木々が色を変え、景色と日常に彩を添えてくれます。一番おすすめは年中みられる、海岸線に沈む夕日です。瀬戸内の穏やかな海に沈んでいく夕日はまさに圧巻で、渋川の見どころの一つです。テイクアウトできるお料理もございますので、お気に入りのスポットを見つけて、ぜひそこで当店のお料理をお召し上がりください。
夫婦二人で力を合わせ営むお店ですので、
どうぞお気軽に、お食事にお越しください
当店は、夫婦二人で力を合わせて切り盛りしているお店ですので、どうぞ気兼ねなくお気軽にお越しください。常に来ていただけるお客様のことを第一に考え、どのようにしたら喜んでいただけるかを日々考えながら、メニュー開発やお店づくりに取り組んでおります。おいしいお料理と、まるで家に帰ったかのような心地よい空間で、ひと時の幸せをご提供できるように、夫婦二人で力を合わせ、皆様のお越しを心よりお待ちしております。
( 左斜め上・左斜め下の写真は、シェフが氷・食材を使って作った作品です。)